| Han Hu:大家好！我是胡涵。欢迎来看我的新视频！今天我在北京。现在是七月，天气真的太热了！可能有三十五度吧。 |
| Han Hu:你们看，我现在在一个有机集市。这里有很多人，也有很多新鲜的东西。因为我的新餐厅快要开业了，所以我今天来这里，想找一些特别的蔬菜。 |
| Han Hu:这个有机集市的东西都不错。可是，这里真的太吵了，人也太多了。而且天气这么热……等一下。 |
| Han Hu:那个正在买菜的人……是不是我妈？马美兰女士？她怎么也在这里？不行，我得走远一点，不能让她看到我。 |
| Meilan Ma:胡涵！你干什么呢？ |
| Han Hu:哎呀！妈……你好啊。真巧。 |
| Meilan Ma:你拿着手机在拍什么？看你这个样子，就像个游客一样。快把手机收起来，别挡路。 |
| Han Hu:妈，我不是游客，我在拍视频呢！我要发到网上的。您怎么也来这里买菜了？ |
| Meilan Ma:星期天家里要来很多人吃饭，我当然要买菜了。你别站在这里，去那边，我要挑青椒。 |
| Han Hu:妈，您为什么选这种青椒啊？它们长得太普通了，而且都一样直。 |
| Meilan Ma:直的青椒才好啊！这种青椒切丝的时候很快，也很方便。做饭就是要快，要实用。 |
| Han Hu:可是你看这个！这个青椒长得有点奇怪，弯弯的。多有个性啊！我就喜欢这样的。这叫“从田间到餐桌”！ |
| Meilan Ma:“从田间到餐桌”？这是什么奇怪的话？所有的食物不都是从田里来的吗？ |
| Han Hu:这是一种现代餐饮的理念！就是要让人感觉到蔬菜最自然的样子。 |
| Meilan Ma:别说那么多好听的词了。你看看那个卖菜的老周。我认识他二十年了。他在郊区种菜，我买他的菜，然后做给家里人吃。这就是做饭，没那么复杂。 |
| Han Hu:好吧好吧。那我们去看看别的。前面有西红柿。 |
| Han Hu:哇，妈，你看这些紫色的西红柿！太漂亮了。 |
| Meilan Ma:紫色的？你买这个做什么？ |
| Han Hu:这个叫传家宝西红柿！我要把它们切开，不加热，只放一点点好盐。生吃！这样味道最纯粹。 |
| Meilan Ma:生吃？你捏一捏，它太软了，像烂泥一样。这种西红柿怎么吃啊？不行，不行。我要买那边红色的。 |
| Han Hu:红色的那种太普通了呀。 |
| Meilan Ma:普通怎么了？红色的硬一点。今天晚上我要做西红柿炖牛腩。必须要用这种硬的西红柿，煮出来才好吃。 |
| Han Hu:可是，妈，这种紫色的西红柿是最完美的！它本身的味道就很好，不需要炖那么久。 |
| Meilan Ma:胡涵，如果你需要最完美的西红柿……可能你根本不会做饭。 |
| Han Hu:妈！您怎么能这么说呢？我是一家餐厅的老板啊！ |
| Meilan Ma:真正的厨师，是用最普通的蔬菜，做出最好吃的味道。如果你只能用最贵、最完美的材料，那不是你的本事。 |
| Han Hu:唉，您就是不懂现在的年轻人喜欢什么。我们去看看青菜吧。 |
| Han Hu:妈，你看这个，羽衣甘蓝！这种菜现在非常流行！ |
| Meilan Ma:羽衣甘蓝？这叶子这么硬，怎么吃？ |
| Han Hu:生吃啊！洗干净，放一点柠檬油。吃起来很脆，颜色也很好看，特别有食欲。 |
| Meilan Ma:生吃叶子？！太凉了！这种硬叶子菜，必须加上猪油，放在锅里慢慢炖，炖到它变软了，才能吃！你的那种做法，吃完胃会疼的。 |
| Han Hu:可是那样炖，菜都变黄了，拍照就不好看了啊！我的客人喜欢拍照！ |
| Meilan Ma:拍照？！你做饭就是为了让别人拍照打卡吗？食物不是用来看的！食物的灵魂就是让人吃饱。 |
| Han Hu:让人吃饱当然很重要……但是，好看也很重要啊。 |
| Meilan Ma:好了，我不跟你说这些了。我要去买肉了。 |
| Han Hu:您买这么多牛肉做什么？ |
| Meilan Ma:买牛肉做家常肉饼啊。你爸爸最爱吃我做的肉饼了。 |
| Han Hu:妈，您做的家常肉饼确实很好吃，特别软。您是怎么做的？有什么秘密吗？ |
| Meilan Ma:秘密？很简单啊。我买牛肉的时候，会加一点牛油进去。 |
| Han Hu:只有牛油吗？ |
| Meilan Ma:当然不是。还要加一点旧面包，或者家里吃剩的旧馒头，然后再倒一点牛奶进去。这样肉饼就会非常软，非常香。 |
| Han Hu:等等……旧面包？牛奶？妈，这可是法国菜的做法啊！您还会法国高级餐厅的技巧？ |
| Meilan Ma:什么法国技巧？别乱说了。这就是你姥姥教我的。你姥姥以前就是这么做肉饼的。这是姥姥的做法。 |
| Han Hu:哇……我想我明白了。原来所谓的“从田间到餐桌”，其实就是姥姥做的家常菜……只不过，价格卖得更贵了！ |
| Meilan Ma:你现在才明白啊？你们这些年轻人，就是喜欢花大钱买普通的东西。走吧，去看看水果。 |
| Han Hu:妈，你看这些夏天的桃子！太香了！ |
| Meilan Ma:嗯，这个桃子确实不错，颜色好，闻起来也很甜。买一点回家吃。 |
| Han Hu:妈，我们可以烤桃子吃！把桃子放在火上烤一下，然后配上芝士，一定很好吃。 |
| Meilan Ma:烤桃子？放芝士？又甜又咸的……嗯…… |
| Han Hu:怎么样？是不是一个好主意？ |
| Meilan Ma:听起来……好像还可以。这种咸甜口味，也许不错。 |
| Han Hu:哈哈！我就说吧，我还是很有天赋的！ |
| Meilan Ma:别太得意了。既然你这么聪明，星期天早点回家。 |
| Han Hu:没问题！我早点回去帮您做晚饭。我们可以做一顿大餐！ |
| Meilan Ma:帮忙可以，但是，千万别带你那个什么……镊子！我的厨房里不需要用镊子夹菜。我们用筷子！ |
| Han Hu:知道啦！不用镊子。对了，妈，我还想买一点蘑菇。 |
| Meilan Ma:买蘑菇干什么？家里还有很多呢。 |
| Han Hu:我要把这些蘑菇晒干，然后做成蘑菇粉！炒菜的时候放一点，就是一种特别的香料！ |
| Meilan Ma:蘑菇粉？像灰尘一样的东西？你要让你爸吃灰尘吗？！ |
| Han Hu:不是灰尘，是香料！ |
| Meilan Ma:家里有盐，有胡椒，这就够了！不需要什么蘑菇粉。行了，买得差不多了。过来！ |
| Han Hu:干嘛？ |
| Meilan Ma:帮我拿这些袋子。太重了。 |
| Han Hu:哎呀，真的很重啊！我还在拍视频呢…… |
| Meilan Ma:快点拿！不然我就用这个节瓜打你！ |
| Han Hu:拿拿拿，我拿还不行吗。您别生气啊。 |
| Meilan Ma:真是的。你看你的头发，弄得这么奇怪，像个什么样子。 |
| Han Hu:妈，这叫酷！我的客人都喜欢我这个发型。您不懂。 |
| Meilan Ma:典型处女座，天天只知道打扮。你小时候多挑食啊，只吃那种罐头豌豆。现在竟然变成大厨了，天天给我讲怎么做菜。 |
| Han Hu:因为我长大了嘛！而且我是个热爱食物的人。妈，这个星期天的晚饭，我已经想好名字了！ |
| Meilan Ma:什么名字？ |
| Han Hu:叫“新派传承融合晚餐”！怎么样？听起来是不是特别高级？ |
| Meilan Ma:高级什么呀！不要起这么奇怪的名字。这就是“晚饭”！普普通通的晚饭！快走吧，回家了！ |
| Han Hu:好好好，晚饭，晚饭。您慢点走。 |
| Han Hu:哈喽大家，我是胡涵。刚才那个人就是我妈。你们看到了吧，这就是“艺术”和“爱”的冲突。我喜欢好看的、现代的食物，但我妈觉得，让人吃饱才是最重要的。 |
| Han Hu:不过，我必须承认，她说的有一点道理。不管外表多好看，食物的根本还是味道。对了，星期天我去我妈家蹭饭，吃了她做的家常肉饼。哇，真的太好吃了！ |
| Han Hu:但是我不会放弃的！下个星期，我准备教她什么是“发酵”。虽然她总是说，发酵就是烂掉的食物、坏掉的菜……哈哈！我们下周见啦！拜拜！ |
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